في الأسابيع الأخيرة ، أخذنا كراسي بذراعين إلى أجزاء مختلفة من العالم ، مع التركيز على الطعام وتاريخه. ماذا وجدنا وماذا ربحنا؟ أراضي جديدة ، أناس مختلفون وأطعمة مختلفة.
أعتقد أن أكبر مساهم في تقدم الحضارة عندما يتعلق الأمر بالطعام كانت الحروب الصليبية. لقد أظهروا للإنسانية أن هناك حياة وحضارة وراء أبوابهم الأمامية ، إذا جاز التعبير.
على الرغم من أننا لم ننتهي من ارتفاع تاريخ طعامنا حول العالم ، فلنأخذ استراحة ونرى الأطعمة التي بدأت كل هذا الاستكشاف. ما الذي كان يبحث عنه المستكشفون الأوروبيون؟ نعم ، أراض جديدة يجب غزوها ، لكن كان هناك المزيد. ما الذي كان يبحث عنه كولومبوس ، وما الذي أثار فضول الأمير فيليب ملك إسبانيا؟
بهارات. اكتشافهم قصة رائعة.
قبل فجر التاريخ ، نقلت القوافل التجارية الأولى في البحر الأبيض المتوسط الملح وبعض التوابل من الشرق الأدنى ، وخاصة الهند ، إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط. توجد السجلات الأولى لشحنات التوابل المصرية إلى الساحل الشرقي لأفريقيا منذ حوالي 4000 عام. تم تقدير نوعين من التقشير العطري بشكل خاص: القرفة والقرفة. استخدمها المصريون ليس فقط لتوابل الطعام ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل وطقوس الجنائز المهمة. يذكر الكتاب المقدس العديد من الأطياب ، ولكن أين نمت؟
بعد سنوات عديدة ، طرح المؤرخ اليوناني القديم هيرودوت نفس السؤال وتوصل إلى استنتاج مفاده أن القرفة والتوابل الأخرى كانت تزرع حول البحر الأحمر. وهناك جمعت الطيور القرفة لبناء أعشاشها. في مكان ما على طول الخط ، ظهرت الثعابين بشكل بارز في هذه الرواية أيضًا.
