الرياض: سيتم افتتاح مطعم ومقهى LPM (المعروف سابقًا باسم La Petite Maison) قريبًا في العاصمة السعودية. أخبر الشيف التنفيذي رافائيل دونتوي عرب نيوز أثناء زيارتنا لإطلاق LPM “الناعم” أنه يعتزم تقديم الأطباق الكلاسيكية البسيطة التي أصبح مطعم البحر الأبيض المتوسط الفرنسي معروفًا بها على مستوى العالم. الرياض هي سادس موقع لشركة LPM بعد لندن ودبي وميامي وأبو ظبي وهونغ كونغ.
قال Duntoye: “لقد أراد السوق السعودي LPM لما هو عليه – قائمة الطعام والوصفات المميزة ، والتي دأبنا عليها لمدة 13 عامًا”. لذلك قررنا توفير ذلك بالضبط في الوقت الحالي – والقيام بذلك بشكل كبير. “
الجو مريح وممتع. (قدمت)
تحتوي القائمة على تأثيرات فرنسية وإيطالية (يصفها Duntoye بأنها “رحلة لاستكشاف المتعة الأساسية في قلب مكونات البحر الأبيض المتوسط في ذروتها”) وكل طبق تذوقناه مليء بالنكهات المعقدة.
مع وجود أكثر من 70 طبقًا في القائمة والمزيد من الإبداعات الموسمية من Chef Duntoye ، هناك شيء للجميع.
مع وجود أكثر من 70 طبقًا في القائمة والمزيد من الإبداعات الموسمية من Chef Duntoye ، هناك شيء للجميع. (قدمت)
الطبق الرئيسي لـ LPM هو Escargots de Bourgogne ، وهو حلزون بالزبدة وصلصة البقدونس. تُقدم في مقلاة من الحديد الزهر ، إنها صلصة الزبدة المنحلة التي تميز هذا الطبق حقًا بصرف النظر عن القواقع التي تذوقناها في المطاعم الأخرى.
يعتبر القريدس الساخن في زيت الزيتون – والذي يصفه Duntoye بدقة بأنه “بسيط ، جميل ، لكنه خفيف جدًا ، متوازن ولذيذ” ، طبق آخر لا يُنسى. ما يبدو بسيطًا على السطح – الجمبري في طبقة من زيت الزيتون ومغطى بالريحان الطازج والملح والفلفل وقليل من الليمون – يأخذك عبر دوامة من النكهات المعقدة من اللقمة الأولى. يجدر طلب شريحة أو اثنتين من الرغيف الفرنسي للتخلص من الصلصة الرائعة أيضًا.
طبق آخر لا يُنسى هو القريدس الساخن بزيت الزيتون. (قدمت)
بالنسبة للحلوى ، إذا كان عليك حقًا اختيار واحدة فقط ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول فطيرة الجبن. يمكن وصف هذا فقط بأنه وسادة ناعمة – طبقة سميكة من حشوة كريمية حريرية فوق طبقة رقيقة من البسكويت تقدم مع تقليل التوت. إنه المفضل لدى LPMs حول العالم – وطاولة العشاء الخاصة بنا.
الأجواء مريحة ومرحة – أعمال فنية مشرقة وجريئة معلقة على الجدران ، في حين أن اللمسات الأنيقة لـ Belle Epoque موضوعة بعناية على خلفية محايدة من داخل المطعم.
الطبق الرئيسي لـ LPM هو Escargots de Bourgogne ، وهو حلزون بالزبدة والبقدونس. (قدمت)
أخبرنا نيكولاس بوديبسكي ، مدير العمليات العالمية في LPM ، “إنه تصميم داخلي حديث للغاية وكلاسيكي وبسيط (مع) ملون للغاية وساذج – وأود أن أقول القليل من الفن الاستفزازي على الحائط”. “هذا ما هو LPM ؛ لديك نهج كلاسيكي للغاية ولكن لديك دائمًا شعور بالدهشة.
أحد التفاصيل التي لا ينبغي إغفالها هو كرم الموظفين. هذا هو ما يربط حقًا تجربة LPM ؛ الخوادم ممتازة وترتقي بتجربتنا حقًا.
أخبر الشيف التنفيذي رافائيل دونتوي عرب نيوز أنه يعتزم تقديم الأطباق البسيطة والكلاسيكية التي اشتهر بها المطعم الفرنسي المتوسطي عالميًا. (قدمت)
وصف الشيف التنفيذي الفلسفة بأنها “كرم الروح الذي يجمع الناس معًا. غرفة مليئة بالحياة الجيدة ، بهجة الحياة ، والإمكانيات: المضيفون والموظفون المرتبطون ، والحيوية ، والحياة المحبة.
يتألق شغف الموظفين بالخدمة. وخير مثال على ذلك هو الخادم الفرنسي Cedric ، الذي عمل سابقًا في موقع LPM في دبي وانتقل الآن إلى الرياض. سيدريك مرحب به وأنيق على الفور ، مما يجعل العملاء يشعرون بالراحة والسعادة لمناقشة حياته الخاصة.
لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع Frai Cheese Cake (كعكة الجبن). (قدمت)
على عكس تجارب تناول الطعام الأخرى ، لا تقدم LPM خدمة فضية – فهي تشجع الأجواء العائلية ، حيث يقدم الضيوف الطعام ويشاركونه معًا.
قال Budzybski “لدينا نهج متواضع للغاية ، يجب أن يشعر الناس وكأنهم في المنزل عندما يأتون إلى LPM”. “تضع الطعام في المنتصف ويساعد الجميع أنفسهم. “
يخلق هذا الجو المريح والضيافة الدافئة والطعام عالي الجودة تجربة لا تنسى للزوار. إن زيارة LPM تبدو حقًا وكأنها يتم نقلك إلى جنوب فرنسا دون مغادرة قلب الرياض.
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودو”