هل تبحث عن نظام غذائي لحياة أطول ونوعية حياة أفضل وأمراض مزمنة أقل؟
ضع في اعتبارك حمية البحر الأبيض المتوسط.
كانت هناك دراسات لا حصر لها على الأشخاص الذين يعيشون في البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط ، وأظهرت النتائج أن نظامهم الغذائي النباتي بدا أنه الأفضل لصحة جيدة. يعيش الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا على طراز البحر الأبيض المتوسط لفترة أطول ، ويبلغون عن نوعية حياة أفضل ، ويقل احتمال إصابتهم بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
بعد، بعدما:يقدم طبق الباد التايلاندي كمية كبيرة من الخضار
تتنوع الأطعمة المحددة المستهلكة في إيطاليا ومصر ولبنان والبلدان الأخرى الواقعة على طول الساحل ، ولكن المجموعات الرئيسية للسلع هي الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفول والمكسرات والبقوليات وزيت الزيتون والتوابل. يتم تناول المأكولات البحرية والأسماك مرتين في الأسبوع. اللحوم الحمراء والحلويات هي من الحلوى في بعض الأحيان. تؤكل الدواجن والبيض ومنتجات الألبان باعتدال.
بعد، بعدما:فكر في شهر التوعية بسرطان الثدي عن طريق صنع الحمص مع البنجر المحمص
بعد، بعدما:عصير الرمان هو لكمة صحية
في كثير من الأحيان ، يميل الأمريكيون إلى التركيز على المعكرونة وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، لكن يجب أن يضعوا في اعتبارهم أن الاعتدال هو المفتاح. نحتاج إلى تزيين أطباقنا بمجموعة متنوعة من الأطعمة الملونة والاستمتاع بصحبة العائلة أو الأصدقاء أثناء الوجبات. يمكن أن يقلل تناول الطعام مع الآخرين من التوتر وبناء الثقة. أخيرًا ، يجب أن نمشي بعد الوجبات أو نخطط لنشاط بدني كل يوم.
التبولة ، وهي عنصر أساسي في الشرق الأوسط ، تتناسب تمامًا مع النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط.
في وصفة اليوم ، استخدمنا الكينوا بدلاً من البرغل التقليدي القائم على القمح. هذا يجعلها خالية من الغلوتين ويضيف القليل من البروتين. يحتوي كوب من الكينوا المطبوخة على حوالي 8 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الألياف. يأتي الطعم الطازج من الخيار والليمون والفلفل والبقدونس. إنه طعم يدعو إلى الصحبة الجيدة والموسيقى الهادئة – المكان المثالي لتناول وجبة متوسطية صحية في المنزل في ميشيغان.
بيثاني ثاير هي أخصائية تغذية تغذية مسجلة في Henry Ford Health. لمزيد من الوصفات والمعلومات الصحية ، قم بزيارة henryford.com/blog. إذا كان لديك أي أسئلة حول وصفة اليوم ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected].
سلطة التبولة
يخدم: 6 حصص / وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 35 دقيقة
1 كوب كينوا غير مطبوخ (جاف) ، مغسول
2 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع
2 ملاعق صغيرة من خل شيري (يمكن استبدال عصير التفاح أو النبيذ الأحمر)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب من الخيار الخالي من البذور ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/3 كوب فلفل أحمر ، مقطع ناعم
1 كوب حمص معلب بدون ملح مضاف
1 كوب بقدونس مفروم
يُطهى الكينوا في كوبين من الماء على نار متوسطة عالية لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك كثيرًا. صفي الكينوا وضعيها في الثلاجة.
في وعاء صغير بغطاء محكم ، يُمزج النعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون والبصل الأحمر والخل والفلفل الأسود والملح ؛ يهز للجمع.
يُضاف الخيار والفلفل الأحمر والحمص والبقدونس إلى الكينوا. رشي عليها الصلصة وقلبيها جيداً حتى تمتزج.
بقلم هنري فورد لايف ويل.
198 سعرات حراريه (29٪ دهون) 6.5 جرام ضخم (1 جرام دهن مشبع) 27 جرام الكربوهيدرات7 جرام بروتين222 ملجم صوديوم0 ملغ الكوليسترول52 ملغ الكالسيوم4.5 جرام الأساسية. التبادل الغذائي: ½ نشاء ، 4 خضروات ، 1 دهون.
