من اخترع الدجاج بالزبدة؟ يجب أن تقرر المحكمة.

نيو دلهي – جعل عشاق الطعام الهندي الدجاج بالزبدة عنصرًا أساسيًا في كل قائمة تقريبًا تعرض مطبخ الدولة الآسيوية في جميع أنحاء العالم. لكن من اخترعها؟ تخوض سلسلتان من المطاعم الهندية معركة قانونية لتسوية النزاع حول أي منهما قام بالفعل بإعداد هذا الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة، بالإضافة إلى طبق تقليدي آخر، دال ماخاني.

قدم أصحاب سلسلة مطاعم موتي محل الشهيرة في دلهي، شكوى أمام محكمة دلهي العليا ضد العلامة التجارية المنافسة Daryaganj، متهمين إياها بالادعاء الكاذب بأنها اخترعت الطبقين المشهورين. ويدعي موتي محل أن مؤسسه، كوندان لال جوجرال، اخترع الدجاج بالزبدة في الثلاثينيات، عندما افتتح المطعم في بيشاور (باكستان الآن) قبل أن ينتقل إلى دلهي.

تدعي شركة Daryaganj، التي تأسست في عام 2019، أن الراحل كوندان لال جاجي، أحد أفراد العائلة المؤسسة لها، تعاون مع جوجرال التابع لموتي محل لافتتاح مطعم دلهي في عام 1947، حيث اخترع الطبقين.

وتقول عائلة جوجارال، في دعواها، إن Daryaganj “يحاول خداع الجمهور المستهلك للاعتقاد بأن مطاعمهم تحت الاسم المتنازع عليه ترتبط بطريقة ما بمطعم Moti Mahal الأول لسلف المدعين في Daryaganj، في حين أنه في الواقع لا يوجد مثل هذا الارتباط أو الارتباط موجود.”

تزعم المواقع الإلكترونية لسلسلتي المطاعم – والتي تبدو متشابهة – أنها منشئ الطبقين الشهيرين.

يتم تحضير الدجاج بالزبدة مع قطع من الدجاج المتبل المشوي في فرن التندور التقليدي ثم مطبوخ في صلصة طماطم سميكة متبلة قليلاً، مع كميات كبيرة من الكريمة والزبدة. دال ماخاني هو طبق عدس مطبوخ ببطء، غني أيضًا بالكريمة والزبدة.

وتطالب الدعوى القضائية التي رفعتها شركة موتي محل المكونة من 2752 صفحة بتعويض قدره 240 ألف دولار من شركة Daryaganj، زاعمة أيضًا أن منافستها قامت بنسخ تصميم موقعها الإلكتروني و”شكل ومظهر” مطاعمها.

وقال مونيش جوجرال، المدير العام لموتي محل: “لا يمكنك أن تسلب تراث شخص ما… تم اختراع هذا الطبق عندما كان جدنا في باكستان”.

ال أعطت محكمة دلهي العليا لدى Daryaganj أربعة أسابيع لتقديم ردها، وسيتم الاستماع إلى القضية مرة أخرى في نهاية شهر مايو.

وقد استحوذت المعركة القانونية على اهتمام الرأي العام الهندي، حيث اشتكى البعض من أن مثل هذه القضايا تضيع وقت محاكم البلاد، التي تواجه مجتمعة تراكمًا يزيد عن 50 مليون قضية، وفقًا لما ذكرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية. شبكة البيانات القضائية الوطنية.

وقد أدى عدم التوازن بين القضايا والمحاكم المتاحة للنظر فيها إلى تأخير الإجراءات الجنائية، حيث لا يزال أكثر من 70% من السجناء في السجون الهندية قيد المحاكمة حالياً.