مركز أبحاث غذائي عالي التقنية مخطط له في تاوبو

تهدف شركة عسل صغيرة حققت نجاحًا كبيرًا في الشرق الأوسط مع عسل مانوكا عالي القيمة إلى إنشاء مختبر أبحاث في تاوبو.

يأمل عالما الأغذية سري جوفينداراجو وزوجها سونيل بينناميني ، اللذان يمتلكان موزعي عسل زيلانديا وأنشأوا The Experiment Company ، أن يتم تشغيل مركز أبحاث الأغذية بحلول يناير 2022.

في عام 2020 ، تم بيع سلسلة إصدار محدود من عسل مانوكا عالي الجودة ، اشترته زيلانديا وتعبئته في 120 برطمان زجاجي مصنوع يدويًا سعة 200 جرام ، تم بيع كل منها مقابل 2020 دولارًا أمريكيًا (3100 دولار نيوزيلندي) لكل مشتر من الولايات المتحدة. الشرق الأوسط.

تقوم شركتهم الآن بتمويل البحث ، وتدعم حاليًا المشاريع الجارية في جامعة أوكلاند للتكنولوجيا وجامعة وايكاتو ، لكن الخطط ، كما قال جوفينداراجو ، تهدف إلى نقله داخليًا إلى منشأة مبنية بهذا المعنى.

اقرأ المزيد:
* استخدام البحث لنشر الحب خارج عسل مانوكا
* براعة فاكهة الكيوي تسخر قوى مكافحة الشيخوخة لعسل الكانوكا

ولن يركز البحث فقط على عسل غير مانوكا – وهو جزء كبير من تركيزهم حتى الآن – يبحث الزوجان بالفعل عن منتجين آخرين للأطعمة والعلاجات.

“سنبدأ بالعسل لأن هذا هو المكان الذي توجد فيه خبرتنا ، حيث نعمل على العديد من أنظمة الاعتماد ثم نطرح منتجات أخرى. “

لديهم بالفعل شركة في الشرق الأوسط مهتمة بشراء شهادة لعسلهم. “مع نوع رسوم الترخيص التي نتحدث عنها ، يمثل هذا عائدًا كبيرًا بالدولار الأمريكي ، وأعتقد أنه سوف ينمو فقط.”

عاد Pinnamaneni ، الذي عاد إلى نيوزيلندا قبل عدة أشهر من هذا العام ، مرة أخرى إلى دبي حيث يوازن بين أبحاث العقود وترويج المبيعات ل Zelandia. لذلك ، فإن Govindaraju سعيد لأن المختبر يسمح له بالعمل بالقرب من المنزل.

“كزوجة ، قلت إنه كان عليه أن يعيد مؤخرته في يناير. إذن هذا هو الإنذار … لكن من الجيد أن يكون موجودًا ، فبعض شركات العسل لم تعد لديها مبيعات في دفاتر طلباتها منذ سبتمبر.

بينما كانت الأرقام لا تزال قيد الإعداد ، قدرت أن المعدات اللازمة لإنشاء المختبر وحده ستبلغ حوالي مليون دولار.

سيزداد عدد الموظفين الأوليين لما يصل إلى خمسة علماء وموظف إداري واحد أو اثنين مع تطور التعاون مع الجامعات والمتدربين من الطلاب.

“الهدف ليس فقط إجراء البحوث ، ولكن تسويقها.

“لن نقدم اختبارات تجارية لمربي النحل ، فهناك مختبرات كافية هناك … سنقوم بالمزيد من الأشياء التي قمنا بها بالفعل – البوليفينول النشط وبروتينات أرابينوجالاكتان في عسل الكانوكا.

هناك شركات أخرى من صناعات أخرى تتصل بنا لإجراء البحث والتطوير لها. كانت نية TEC ، ليس فقط القيام بأبحاثنا الخاصة ، ولكن أن تكون ذلك الذراع الممدود للشركات الأخرى التي لا تستطيع تحمل تكاليف البحث والتطوير الخاصة بها.

قالت إن إضافة القيمة كانت دائمًا هدفًا لشركة The Experiment.

“كان السؤال المطروح في المؤتمر الوطني لتربية النحل هو ماذا سيكون العسل أحادي الأزهار القادم ، عسل مانوكا القادم؟

“إنها مناقشة جيدة للبدء بها ، ولكن هل تناول العسل هو السبيل الوحيد للمضي قدمًا؟” لماذا لا يمكننا إنشاء منتجات ذات قيمة مضافة ، أو تطوير منتجات جديدة من عسل مانوكا هذا أو عسل معادواروا ، عسل كانوكا …

“مارك تاونيند ، مربي نحل من تاوبى ، اتصل بي قبل أيام لأنه عُرض عليه 3 دولارات للكيلوغرام مقابل عسله المعاد تدويره وقال” هل يجب أن أبيعه؟ وقلت “إذا لم تكن في عجلة من أمرك للحصول على المال ، فاجلس عليه.”

إنه ليس حتى الحد الأدنى للأجور في المقابل. لديه 120 خلية نحل ، وستكون الصيانة حوالي 60 ألف دولار إلى 70 ألف دولار ، ولديه 1200 كيلوغرام إلى 3 كيلوغرامات. تكلفتها ، لإطفاء خلايا النحل ، والجري في كل مكان ، واستخراجها ، تزيد بنحو 19 مرة عن المعروض.

وقالت إن الشركة أنشأت جمعية لمنتجي عسل الكانوكا بهدف مضاعفة قيمة الصادرات من 8 دولارات للكيلوغرام في عام واحد.

قال جوفينداراجو إن الاختبار الذي طورته الدكتورة سوابنا غاناباتولا – وهي باحثة ممولة من TUE – تم الانتهاء من تحديد خصائصها الصحية ولكن لم يتم تسويقها بعد.

“نقوم الآن باختبار عسل كانوكا مع جميع الأطراف المهتمة. عسل الكانوكا غني ببروتين أرابينوجالاكتان ، ويحتوي أيضًا على أبيسيمين ، ببتيدات الأحماض الأمينية ، وكلاهما له خصائص مضادة للالتهابات وعندما يتحد الاثنان يكون هناك تأثير تآزري. نحن فقط نحاول تحديده.