في كل ثقافة، تلعب العادات التي تنطوي على الطعام مثل الملابس والطهي والأكل دورًا مهمًا. كذلك أصبح الطعام شيئًا رمزيًا في جميع أنحاء العالم في تاريخ البشرية الحديث والقديم. حيث يقدّم طعام كل بلد مفهومًا واضحًا عن سكان تلك البلد لأنه ليس فقط نشاطًا بيولوجيًا. كما يستخدم الأشخاص الذين لديهم موارد غذائية كافية الغذاء ليس فقط كوسيلة للبقاء على قيد الحياة ولكن كوسيلة للتواصل وتبادُل الثقافات. كما تؤثر الثقافة على طرق طهي الطعام. بالإضافة إلى تأثير العديد من العوامل الاجتماعية على اختيار الطعام وكذلك العادات الغذائية. حيث تلعب العوامل الاجتماعية دورًا أساسيًا في اختيارات الطعام. وبشكل واضح تطورت ثقافة الطعام في المملكة العربية السعودية لذلك سيُمكن لزوار المملكة الاستمتاع ة من الأطباق المحلية والمأكولات العالمية لاستكشافها.
ونظرًا للمناخ الشبيه بالصحراء، تتمتع المملكة العربية السعودية بمطبخ متميز ولذيذ كما يمكن العثور عليه على www.al-tabkh.com. كما توضّح الثقافة الغذائية في المملكة العربية السعودية جوهر نمط الحياة البدوية لأغلب سكانها. لذلك، يشمل الطعام التقليدي في المملكة العربية السعودية المكونات الأساسية مثل: اللحوم والحليب والتوابل والأرز والتمر والفواكه. ومع تطور العصور، وجد المطبخ السعودي لمسة عصرية، لكن أصالته لا تزال محفوظة من قِبَل السكان المحليين. علاوة على ذلك، فإن الطعام في المملكة العربية السعودية هو علامة تشير إلى حسن الضيافة وكرم السكان. وبالتالي، يمكن للسياح الذين يقومون بزيارة المملكة العربية السعودية العثور على مجموعة من الأطباق اللذيذة التي يتم تقديمها بمنتهى الحب والاحترام. لذلك، دعونا نرى بعض منها:
الهريس:
الهريس هو واحد من الأطعمة التقليدية الأكثر شعبية في المطبخ الإماراتي. غالبًا ما يتم تناول هذا الطبق الشبيه بالعصيدة خلال التجمعات العائلية الهامة مثل حفلات الزفاف، وكذلك في الأعياد الوطنية والدينية، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك. يتم تحضيره عن طريق طهي القمح في ماء مملح قليلاً لعدد مُعيّن من الساعات. ثم يُضاف إليه اللحم وفي الأغلب لحم الضأن أو الدجاج، ويتم طهيه مرة أخرى لفترة طويلة (أربع ساعات على الأقل). ثم يتم تقديم الطبق مع السمن المحلي بالملعقة في الأعلى.
الكبسة:
الكبسة هو طبق أرز تأثر بالبرياني الهندي والفارسي. يتطلب طهيه صُنع المرق عن طريق طهي الأسماك أو اللحوم جنبًا إلى جنب مع الأرز والتوابل في الماء. وغالبًا ما يستخدم الناس لحم الضأن والروبيان والدجاج والإبل ولحم السمك لإعداد هذا الطبق. يتم تقديم الطبق ساخنًا على طبق كبير مع السلطة. اسم الطبق مأخوذ من الكلمة العربية “كبس” والتي تُعني الضغط، هذه إشارة إلى التقنية التي يتم استخدمها في إعداد الوجبة، حيث يتم ضغط جميع المكونات المطبوخة في وعاء واحد.
المندي:
المندي هو طبق أرز ولحم مسلوق مطبوخ في فرن يتم حفره تحت الأرض باستخدام توابل مختلفة حسب رغبة كل شخص. ويحصُل الطبق على لونه الأصفر الرائع من الكركم. ستجد أن جذور هذه الأكلة في اليمن ولكنها أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية. وبالتأكيد ستجد أنها واحدة من أفضل الأطباق التي يُمكنك تجربتها في المملكة العربية السعودية.
المقلوبة:
مقلوبة ككلمة تُعني “من فوق إلى تحت”. فالمقلوبة هي طبق شرق أوسطي لذيذ بشكل لا يصدق مصنوع من الأرز واللحوم والخضروات السوتيه. يتم وضع جميع مكونات الطبق في طبقات في مقلاة أو طبق عميق آخر، والذي يتم قلبه من فوق إلى تحت قبل التقديم. لذلك تمت تسميته بهذا الاسم، غالبًا ما يتم تقديم المقلوبة في الأعياد العائلية أو في العطلات أو الأعياد، وغالبا ما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الزبادي أو السلطة الطازجة.
التمر:
تحتل المملكة العربية السعودية المرتبة الرابعة في العالم في إنتاج التمور، وتقدم البلد جميع أنواع التمور كعينات للتجربة. كما يُمكن للزوار التقاط بعض التمور التذكارية كهدايا من أي من مزارع التمور المفتوحة للسياح أو في الأسواق المحلية.
كلماتنا الأخيرة:
طعام المملكة العربية السعودية لذيذ ومتنوع. وستجد ان أولئك الذين يتناولون المطبخ السعودي مرة واحدة، لديهم دائمًا رغبة في تناوله مرة أخرى وخاصةً الأطباق التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية. هذا هو السبب في أن وصفات الطعام التقليدية في المملكة العربية السعودية مطلوبة كثيرًا.
