كشفت دراسة البلاك أن الأوروبيين الأوائل ازدهروا على الطحالب

قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية للعلوم Wonder Theory على قناة CNN. استكشف الكون بمعلومات عن الاكتشافات الرائعة والتقدم العلمي وغير ذلك الكثير.

سي إن إن
—

كانت الطحالب والنباتات المائية غائبة تقريبًا عن معظم الأنظمة الغذائية الغربية اليوم، وكانت ذات يوم غذاءً أساسيًا للأوروبيين القدماء، وفقًا لتحليل الجزيئات المحفوظة في لوحة الأسنان المتحجرة.

وكان من الصعب اكتشاف دليل على هذا الطعم المخفي سابقًا للنباتات والطحالب الغنية بالمغذيات في السجل الأثري، وفقًا للدراسة التي نشرت يوم الثلاثاء في مجلة Nature Communications. وفي السابق، عندما اكتشف الباحثون آثارًا للطحالب، فسروا وجودها كوقود أو تغليف المواد الغذائية أو الأسمدة.

وقد اقترحت الأبحاث السابقة أن إدخال الزراعة منذ حوالي 8000 عام تسبب في توقف البشر القدماء عن تناول الطحالب إلى حد كبير. في أوروبا في القرن الثامن عشر، كانت الأعشاب البحرية تعتبر طعامًا للمجاعة أو مناسبة فقط لتغذية الحيوانات.

وقالت مؤلفة الدراسة كارين هاردي، أستاذة علم الآثار في عصور ما قبل التاريخ بجامعة جلاسكو: “من المثير للغاية أن نكون قادرين على إثبات أن الطحالب ونباتات المياه العذبة المحلية الأخرى تم استهلاكها على مدى فترة طويلة من الزمن في ماضينا الأوروبي”. بيان صحفي. .

قام هاردي وفريق من علماء الآثار من جامعة غلاسكو وجامعة يورك في المملكة المتحدة بفحص أسنان 74 إنسانًا مبكرًا تم اكتشافهم في 28 موقعًا أثريًا في جميع أنحاء أوروبا، بما في ذلك أقصى شمال اسكتلندا وجنوب إسبانيا وليتوانيا.

ويبلغ عمر أقدم المواقع التي تم فحصها في الدراسة في إسبانيا وليتوانيا أكثر من 8000 عام، بينما يبلغ عمر أحدثها حوالي 2000 عام.

وتمكن الباحثون من اكتشاف علامات كيميائية يمكن تحديدها في جير الأسنان – المادة اللزجة البكتيرية وبقايا الطعام التي تتراكم على الأسنان بمرور الوقت – في 37 عينة تخص 33 شخصًا. ومن بين تلك العينات، كشفت 26 عينة عن وجود طحالب أو نباتات مائية في القائمة.

“البلاك … أمر شائع جدًا وبمجرد ظهوره لا يمكن إزالته إلا عن طريق الكشط. وأوضح هاردي عبر البريد الإلكتروني: “هذا ما يفعله أطباء الأسنان اليوم كجزء من عملية التنظيف”.

“لكن في الماضي، كانت تتراكم فقط، خاصة في المساحة الصغيرة بين السن واللثة. وأضاف هاردي: “إنه أمر شائع في معظم المواد الهيكلية الأثرية من الماضي”. “إنه بمثابة فخ للمواد التي تدخل وتمر عبر الفم. نظرًا لوجودها في الفم، فإن جميع المواد الموجودة هناك مرتبطة بشكل لا لبس فيه بالابتلاع.

تمتلك الطحالب وطحالب المياه العذبة والنباتات المائية “كيمياء عضوية مميزة وغير عادية ومعقدة” مكنت من حفظ واكتشاف “المؤشرات الحيوية عالية المرونة” من ثلاثة أنواع من المركبات العضوية: الدهون والأحماض الأمينية والألكيل بيرول، وفقًا للدراسة.

وقال ستيفن باكلي، المؤلف المشارك للدراسة والباحث في قسم الآثار بجامعة كاليفورنيا، عبر البريد الإلكتروني: “إن المزيج الخاص من المؤشرات الحيوية هو الذي يسمح لنا بتحديد الطحالب والنباتات المائية”.

“من المؤكد أن النباتات الأخرى لها مؤشراتها الحيوية المميزة، لكنها تميل إلى البقاء على قيد الحياة بشكل أقل جودة في السياقات الأثرية من الطحالب (مثل الطحالب والطحالب الكبيرة)، على سبيل المثال، لذلك يمكننا القول أن الطحالب والنباتات المائية قد تم تناولها وبالتالي استهلاكها، لكننا لا تحصل بالضرورة على صورة كاملة لجميع الأطعمة المستهلكة، والتي قد تعتمد على الظروف البيئية السائدة.

أظهر تحليل العينات أن القدماء أكلوا، أو على الأقل مضغوا، الطحالب الحمراء والخضراء والبنية ومجموعة متنوعة من النباتات المائية في المياه العذبة، مثل أنواع الأعشاب البحرية والنباتات من نفس جنس النينوفار.

وقال باكلي: “يشير هذا بقوة إلى أن الفوائد الغذائية للأعشاب البحرية كانت مفهومة جيدًا من قبل هؤلاء السكان القدماء لدرجة أنهم حافظوا على ارتباطهم الغذائي بالبحر”.

من بين البقايا التي تمت دراستها، تلك الموجودة في كيرنز أو مقابر الغرف في أوركني، وهو أرخبيل من الجزر قبالة ساحل اسكتلندا، كشفت أيضًا عن أدلة جزيئية حيوية على استهلاك الطحالب، ولا سيما نبات الكرنب، ومن المحتمل جدًا كرنب البحر.

وتشير الدراسة إلى أن المجتمعات الساحلية ليست الوحيدة التي تستهلك الأعشاب البحرية. وفي لا كورونا، وهو موقع في جنوب شرق إسبانيا تم احتلاله في الفترة من 6059 إلى 5849 قبل الميلاد، كانت الأعشاب البحرية جزءًا من النظام الغذائي على الرغم من أنها تبعد 80 كيلومترًا عن الساحل.

وأضاف باكلي أنه لم يكن من الممكن معرفة ما إذا كانت الأعشاب البحرية قد تم طهيها أو تناولها نيئة.

لكنه قال إنه من المعقول أن تكون الأعشاب البحرية عنصرا أساسيا نظرا لفوائدها الغذائية وسهولة الحصول عليها من شاطئ البحر.

يُطلق عليها اسم “الأطعمة الخارقة”، ويتم استهلاك حوالي 145 نوعًا من الطحالب اليوم، خاصة في آسيا. ومن المعروف أن لديها العديد من الفوائد الصحية.

وقال العلماء إنهم يأملون أن يسلط بحثهم الضوء على إمكانية إدراج المزيد من الطحالب ونباتات المياه العذبة في الوجبات الغذائية اليوم.