من المرجح أن تصبح منطقة الشرق الأوسط وآسيا أكبر أسواق اللحوم المستزرعة: الرئيس التنفيذي لشركة ألف فارمز
دافوس: مع المخاوف بشأن الزراعة المكثفة ودورها الضار في تغير المناخ ، تسارع التقدم في اللحوم المزروعة بالخلايا في السنوات الأخيرة.
تلقت الشركات والعلماء الذين يقفون وراء إنتاج اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان باستخدام خلايا حيوان في المختبر ، آمنًا للحيوان ، دعمًا كبيرًا على مدى نصف العقد الماضي.
جمعت إحدى هذه الشركات ، وهي شركة Aleph Farms ومقرها إسرائيل ، أكثر من 100 مليون دولار في جولة تمويل السلسلة B للعام الماضي وتعد الممثل ليوناردو دي كابريو من بين داعميها.
قال المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي ديدييه طوبيا لموقع عرب نيوز خلال المنتدى الاقتصادي العالمي ، إنه في طريقه لإطلاق السوق بحلول نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2023 على أبعد تقدير.
وقال: “سيعتمد ذلك على موافقة الجهات التنظيمية ، لكننا نعمل بنشاط لضمان أن تأتي الموافقات في أسرع وقت ممكن ، فهذا ليس علمًا دقيقًا”.
مع تزايد مخاوف الأمن الغذائي ، وسط وباء COVID-19 ، والحرب في أوكرانيا ، وتعطيل سلاسل التوريد العالمية وارتفاع تكاليف الشحن ، هناك سياسة إرادة قوية لإيجاد طرق محلية أكثر أمانًا لإنتاج أغذية عالية الجودة. التغذية ، تقول طوبيا.
وهو يعتقد أن منطقة الشرق الأوسط وآسيا ستكون أسواق مهمة لقطاع اللحوم المستزرعة.
على الرغم من أن هذه تقنية جديدة نسبيًا ، إلا أن طوبيا لا تتوقع أن يقاوم المستهلكون تناول اللحوم المستنبتة على تلك المنتجة بالطرق التقليدية. (مزود / مزارع ألف / معهد التخنيون الإسرائيلي للتكنولوجيا)
وقال “في الشرق الأوسط ، هناك دولتان أو ثلاث دول على دراية نسبيًا باللحوم المستنبتة”.
“نحن نعمل بشكل وثيق مع الإمارات العربية المتحدة ، مع استثمارات في الشركة خلال جولة التمويل من الفئة ب في العام الماضي.
“نظرًا لأنه يتم إنتاجه في نظام مغلق ، يمكننا إنتاج اللحوم بغض النظر عن توفر الأراضي الصالحة للزراعة المحلية ، في أي مناخ ، لذلك فهو حل رائع لإنتاج اللحوم في الشرق الأوسط. أو في آسيا ، في البلدان التي تعتمد بشكل كبير على الواردات – خاصة لحوم البقر ، التي هي أولويتنا.
وقال: “لهذا السبب تهتم الإمارات وإسرائيل بما تقدمه الشركة. تستورد إسرائيل 88٪ من لحوم البقر ، وتستورد الصين 90٪ من لحوم البقر ، وتستورد اليابان 65٪ ، وبالتالي فإن هناك رغبة قوية في إيجاد بدائل”. .
بينما تقود الإمارات العربية المتحدة وإسرائيل الطريق في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا من حيث الموافقة التنظيمية ، قال طوبيا إن المملكة العربية السعودية وقطر والكويت تدرس الأمر بجدية.
وقال “بشكل عام ، أعتقد أن منطقة الشرق الأوسط وآسيا ستصبح واحدة من أكبر أسواق اللحوم المستنبتة في غضون 10 سنوات ، ولا شك في ذلك”.
على الرغم من أنها تقنية جديدة نسبيًا ، إلا أن Toubia لا تتوقع أن يقاوم المستهلكون تناول اللحوم المستنبتة على تلك المنتجة بالطرق التقليدية ، وفقًا لأبحاث السوق.
مزارع ألف لا تذبح شرائح اللحم. (قدمت)
وقال: “لقد رأينا مستوى عالٍ من القبول المتوقع يتراوح بين 70-90٪ في جميع المجالات في الشرق الأوسط وآسيا ، وبشكل عام فهو مرتفع في كل مكان”.
“سوف يتطلب الأمر تعليمًا حتى ندرك حقًا إمكانات اللحوم المستزرعة لأنها طريقة جديدة لإنتاج اللحوم.
“لكن الفوائد واضحة ، إنها طريقة أكثر أمانًا لإنتاج اللحوم ، وهي أكثر أمانًا لأنه ليس لدينا مسببات الأمراض ، وشفافية الإنتاج أعلى.
“الجودة الغذائية مهمة بالنسبة لنا ، ولكن أيضًا جودة الطهي والحسية ، لذلك سيكون أول منتج لدينا هو اللحم البقري الجيد ، والذي يتوافق جيدًا مع ثقافة الطعام الآسيوية.
“يمكننا أيضًا تعديل الملف الغذائي للحوم لدينا ، لجعلها أكثر صحة أو أكثر ملاءمة لمستهلكين محددين ، وخلق تجربة أكل للحوم قابلة للتكرار ، وهو أمر صعب مع اللحوم القياسية ، لذلك هناك الكثير من الجوانب التي تجعلها جذابة للمستهلكين ،” هو قال.
لا تتصور طوبيا أيضًا إفلاس إنتاج اللحوم المستزرعة للمزارع الصغيرة أو التقليدية ، ولكن بدلاً من ذلك كبديل مطور لممارسات الزراعة المكثفة والمركزة ومكمل للمزارع الصغيرة.
من المتوقع أن تكون تكاليف إنتاج شركة Aleph Farms أعلى بنسبة 30-50٪ من إنتاج اللحوم التقليدية في البداية ، لكن طوبيا قالت إن الشركة لديها “خارطة طريق واضحة للحد من ذلك” في غضون خمس سنوات بعد إطلاقها بحلول عام 2028.
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودو”