دبي: لم يكن البقاء في مجال الأعمال التجارية من خلال وباء COVID-19 رخيصًا لتجار التجزئة أو أصحاب الفنادق أو المطاعم – على سبيل المثال لا الحصر من أنواع المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم (SMEs). في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك المنطقة العربية ، عانت الشركات الصغيرة والمتوسطة من ضعف تكلفة الجمارك المفقودة بالإضافة إلى الإنفاق الجديد على التنظيف والاختبار ومعدات الحماية ومعقمات اليدين.
لقد أنفقت الشركات مئات الآلاف من الدولارات على بروتوكولات النظافة في محاولة يائسة لإبقاء أبوابها مفتوحة. وقد عانت القطاعات كثيفة الاتصال مثل الترفيه والضيافة والسياحة أكثر من غيرها. اضطرت شركات الطيران والمنتجعات الصحية وصالات الألعاب الرياضية وصالات العرض للحد من سقوط الأقدام.
ومع ذلك ، فقد أثار طرح اللقاحات الآمال في حدوث تغيير هذا العام ، حيث يتوق الناس لحجز عطلات صيفية وليالي في المدينة بعد أن ظلوا في منازلهم لعدة أشهر ، وهو مزيج من الطفرات الفيروسية الجديدة والتوزيع غير المتكافئ للقاحات مما يعني أن العالم لا يزال طريق طويل للعودة إلى الحياة الطبيعية.
وفقًا لتقرير أبريل الصادر عن منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD) ، والذي قام بتقييم تأثير الوباء على الشركات الصغيرة والمتوسطة في العام الماضي ، فقد تعرضت هذه الشركات لضربة أقوى بكثير من نظيراتها الأكبر حجمًا.
وذكر التقرير أن “الشركات الصغيرة والمتوسطة ممثلة تمثيلا زائدا في المناطق الأكثر تضررا من الأزمة ، ولا سيما تجارة الجملة والتجزئة ، والنقل الجوي ، والإسكان ، والخدمات الغذائية ، والعقارات ، والخدمات المهنية ، والخدمات الشخصية الأخرى”.
عادة ما تكون الشركات الصغيرة أكثر هشاشة من الناحية المالية ولديها احتياطيات نقدية أصغر من نظيراتها الأكبر. هذا يجعلهم أقل مرونة في مواجهة الأزمات. “
كما أن سلاسل التوريد الخاصة بالشركات الصغيرة ضعيفة أيضًا وقد “تتأخر من حيث الأجهزة والتقنيات الرقمية التي يمكن أن تساعد في بناء المرونة في أزمة الوباء الحالية”.
يدخل الناس مطعمًا مغلقًا في العاصمة السعودية الرياض في 5 فبراير 2021 ، باتباع قواعد جديدة من قبل وزارة الداخلية لمنع الارتفاع الأخير في حالات COVID-19. (وكالة الصحافة الفرنسية / ملف الصورة)
ومن الأهمية بمكان ، كما يبدو ، أن الشركات الصغيرة والمتوسطة “تقل احتمالية امتلاكها للقدرة الإدارية لاتباع الإطار التنظيمي الجديد لضمان سلامة العملاء والموظفين”.
بالنسبة لتالا بدري ، المؤسس والمدير التنفيذي لمركز الفنون الموسيقية في دبي ، تم إنفاق معظم الإنفاق الإضافي العام الماضي على تدابير السلامة والنظافة الخاصة بـ COVID-19 لروادها وموظفيها.
عندما تمت الموافقة على إعادة فتح الأعمال التجارية في دبي في النصف الثاني من عام 2020 ، بموجب إرشادات صارمة للصحة العامة ، كانت البدري شركة تنظيف معتمدة لتنظيف الحرم الجامعي بالكامل ومعداته وآلاته الموسيقية بشكل قانوني.
وقال البدري لأراب نيوز: “علينا أن نضع نظامًا حيث يكون لديك محطة للصرف الصحي في كل مكان يمكن الوصول إليه”. “عليك شراء المطهر. هذه كلها نفقات إضافية لم نضطر إلى مواجهتها من قبل.
وقالت: “علينا أيضًا تركيب شاشات خاصة للتدريس ، والتي تكلف 2000 درهم إلى 3000 درهم (545 دولارًا إلى 820 دولارًا) وهذه مجرد شاشات بلاستيكية ، ليست كبيرة جدًا ، لكنها تكلف مالًا”.
“أحد الأشياء الأخرى التي يتعين علينا القيام بها هو زيادة استخدامنا للإنترنت (للتعلم عن بعد). لديك خيار (محدود) (في اختيار مزود خدمة الإنترنت). عليك فقط أن تذهب مع كل ما هو موجود. نحن ندفع في المتوسط 15000 درهم (4000 دولار) لكل فصل دراسي ، وهذا هو نفس راتب الشخص. إنه مثل وجود شخص آخر في فريق العمل. “
أوقفت السلطات السعودية تقديم خدمة تناول الطعام في الأماكن المغلقة في فبراير ، مما سمح بالطلبات الخارجية فقط ، وحظرت جميع الأنشطة الترفيهية والترفيهية لمدة 10 أيام لمنع انتشار COVID-19. (وكالة الصحافة الفرنسية / ملف الصورة)
البدري “يقبل بالكامل” الإجراءات ضرورية ، لكنه يقول إنها تشكل “تكلفة إضافية غير مسبوقة” لم تكن الشركات مثله في وضع يسمح لها باتخاذها. وقالت: “عندما تخسر مثل هذا المبلغ الضخم من أموالك ، وعليك أن تدفع مبلغًا إضافيًا للبقاء في العمل حيث لا يوجد دعم ، يكون الأمر صعبًا للغاية”.
واضطرت مناطق أخرى لتحمل نفقاتها المرهقة. على سبيل المثال ، استبدل Jim موزعات الصابون العامة بزجاجات ملفوفة بشكل فردي لتقليل تلوث السطح.
على الرغم من أن العديد من مرافق اللياقة البدنية توفر فواتير غسيل الملابس الخاصة بهم من خلال مطالبة الضيوف بإحضار مناشفهم الخاصة ، فإن معدات التنظيف والأسطح على مدار الساعة تستهلك ميزانيتهم.
اضطرت المطاعم أيضًا إلى إعادة التفكير جذريًا في نموذج أعمالها ، بالاعتماد على شركات التوصيل المحلية للوصول إلى مجموعة صغيرة من العملاء واستيعاب التكاليف الإضافية لتعبئة الوجبات الجاهزة للاستخدام الفردي ، وليس الصحة الإضافية في المطبخ والإشارة إلى الإجراءات الأمنية الصادرة.
لقد اعتادت تلك المطاعم ذات المساحات الواسعة لتوزيع عملائها وتفريقهم ، لكن فقدان الحجوزات الكبيرة والمشي قد أثر بالتأكيد على ميزانياتها العمومية.
يرتدي موظفو مطعم في مركز تجاري بالعاصمة السعودية الرياض أقنعة الوجه بعد أن خففت السلطات من بعض الإجراءات التقييدية المفروضة لمكافحة انتشار COVID-19. (وكالة الصحافة الفرنسية / ملف الصورة)
علاوة على ذلك ، فإن اللافتات الإضافية ، وقوائم رمز الاستجابة السريعة ، ومناطق الانتظار ، وشاشات الزجاج الزجاجي ، ومحطات التعقيم ، ومفارش المائدة البلاستيكية ، ونظام الدفع غير النقدي لم تكلف عدة مرات فحسب ، بل استحوذت أيضًا على بعض سحر تجربة تناول الطعام خارج المنزل . من يحب ارتداء قناعه بين الدورات؟
لا عجب في أن المتاجر الكبرى ومنافذ بيع المواد الغذائية الأخرى شهدت ارتفاعًا في أسعار المطاعم منذ أن بدأ الوباء. وفقًا لسمية باشا ، محللة الأبحاث البارزة في يورومونيتور إنترناشونال ومقرها دبي ، فقد قطاع المطاعم في المملكة العربية السعودية 37 بالمائة من قيمته في عام 2020.
“بسبب الإغلاق الأولي ، شهدنا المزيد من الإنفاق على بيع المواد الغذائية بالتجزئة. من ناحية أخرى ، بالطبع ، تأثرت المطاعم بشكل كبير.
لقد أُجبرت الشركات الصغيرة والمتوسطة على التكيف بسرعة مع الاتجاهات الجديدة ، على الرغم من أنها كانت موجودة قبل الوباء ، فقد تم دفعها إلى المبالغة أكثر من اللازم. على سبيل المثال ، خذ التحول الرقمي للتوصيل إلى المنازل وطرق الدفع.
قال باشا: “لقد أدى COVID-19 إلى تسريع أو تسريع الكثير من الاتجاهات التي كانت تحدث بالفعل”. “لذلك ، قبل COVID-19 ، كان هناك تغيير في الدفع ، كانت هناك خيارات تسليم تكتسب زخمًا. لكنهم أصبحوا أكثر أهمية بعد COVID-19.
“إن التقدم الذي توقعنا أن يستغرق سنوات يحدث على مدار عام في بعض البلدان وحتى في غضون بضعة أشهر. هذه الوتيرة السريعة تعمل على تغيير العديد من الصناعات.
4 يونيو 2020 ، أشخاص يجلسون في مقهى بمركز تجاري بالعاصمة السعودية الرياض ، بعد أن أعيد افتتاحه بعد تخفيف بعض القيود. (وكالة الصحافة الفرنسية / ملف الصورة)
“الآن ، تخيل أنك أحد هذه المطاعم وفجأة تواجه مشكلة التحول الرقمي أو الإغلاق. عليك أن تستثمر الأموال عندما تكون قد خسرت بالفعل ، لأنك لا تحقق أي إيرادات ، ولست على منصة التوصيل.
“لذا ، ستنفق الآن بضعة آلاف من الدولارات لتكون هناك ، لتكون متاحًا في العالم الرقمي. وبعد ذلك ، عندما تذهب إلى العالم الرقمي ، ستجد أن لديك منصات متعددة تنافس وأنت انخفاض الأسعار “.
ربما ، إذن ، الابتكارات التي دفعها هذا الوباء إلى الأمام ، مما أجبر الشركات على الاستثمار والتكيف لضمان بقائها على المدى الطويل هي البطانة الفضية الحقيقية لهذا العام المؤلم والمكلف. صحيح أنه لا يمكن لجميع المناطق الاستفادة من التقنيات الرقمية ، ولكن أولئك الذين يفعلون ذلك يمكنهم توقع التعافي بسرعة كبيرة.
“إنه وقت صعب للمطاعم في جميع أنحاء العالم. قال باشا: “إنهم يلعبون في منطقة لم يسبق لهم القيام بأي مناورة فيها من قبل”. “هذه منطقة غير معروفة”.
———————
تويتر: تضمين التغريدة
“هواة الإنترنت المتواضعين بشكل يثير الغضب. مثيري الشغب فخور. عاشق الويب. رجل أعمال. محامي الموسيقى الحائز على جوائز.”